De los Sueños a la Luna

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Por Gabriela Maraveles

Siendo ésta mi primer recomendación de lectura y además una buena opción de libro a regalar muy ad hoc a las fechas.. (esperando no llegue mi sugerencia demasiado tarde), no puedo más que mencionar a mi escritor favorito contemporáneo, que lamentablemente este año a sus fieles lectores nos entristeció con su partida, por lo que, no hay mejor manera de honrar su memoria que conociendo su legado, estoy hablando ni mas ni menos que de José Saramago, (Portugal 1922-2010), premio nobel de literatura en 1998.

José Saramago
José de Sousa Saramago (Azinhaga, Santarém, Portugal, 16 de noviembre de 1922 - Tías, Lanzarote, provincia de Las Palmas, España, 18 de junio de 2010) fue un escritor, novelista, poeta, periodista y dramaturgo portugués. En 1998 le fue concedido el Premio Nobel de Literatura. La Academia Sueca destacó su capacidad para «volver comprensible una realidad huidiza, con parábolas sostenidas por la imaginación, la compasión y la ironía».




Me venían a la mente tantos títulos… pero para aquellos que aún no lo conocen y para los que lo admiramos profundamente, su autobiografía titulada “Las pequeñas memorias”, es sin lugar a duda la manera de empezar con el pie derecho, trata del recuento de sus primeros años (de los cuatro a los quince) con episodios conmovedores como aquel cuando su madre le compra un globo, él va feliz por la calle con su regalo cuando de pronto escucha a unos hombres reír a sus espaldas. “Miré y vi —escribe Saramago—. El globo se había vaciado, iba arrastrándolo por el suelo sin darme cuenta, era una cosa sucia, arrugada, informe, y los dos hombres que venían detrás se reían y me señalaban con el dedo, a mí, en esa ocasión el más ridículo de los especimenes humanos. Ni siquiera lloré. Solté la cuerda, agarré a mi madre por el brazo como si fuese una tabla de salvación y seguí andando. Aquella cosa sucia, arrugada e informe era realmente el mundo”…

Es éste un libro corto o al menos a mi me lo pareció .., fácil de leer.., divertido.., franco .., sencillo de conseguir.., ideal para regalar .., incluso a quienes no practican pero tienen interés en comenzar el precioso hábito de la lectura. Primero de los otros tantos títulos que iré comentando en este espacio que recién comienzo.

Me despido con una frase del autor del mes “Somos la memoria que tenemos y la responsabilidad que asumimos. Sin memoria no existimos y sin responsabilidad quizá no merezcamos existir”….

¡Felices Fiestas!

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In Focus

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Biodegradables

“La compro… no la compro… la compro… no la compro” era mi pensamiento frente al estante de mermeladas, pues era fin de quincena y mi presupuesto estaba muy ajustado. Al fin me decidí, tomé un frasco de mermelada de durazno de casi medio kilo, y me dirigí a las cajas a pagar. Media hora más tarde, llegué a mi casa, y en cuanto bajé del auto la bolsa con la mermelada, esta se salió por debajo de la bolsa, y al chocar contra el piso el frasco de vidrio se quebró, haciéndola imposible de rescatar. Muchas reflexiones pasaron por mi mente en ese instante, que no debí comprar la mermelada fue una de ellas, y que odio las bolsas biodegradables, es mi detonador para este artículo.

En los siguientes días, me dediqué a poner atención a las bolsas y empaques biodegradables, pues me ha sucedido en varias ocasiones que encuentro el detergente en polvo (solo el polvo) detrás de la lavadora, que el arroz, el azúcar, el frijol y otros granos se mezclan en los contenedores donde los guardo, con pequeños pedacitos del plástico que eran sus empaques. Y entonces mi molestia se acrecentó, mientras me surgían las siguientes dudas: ¿para qué sirven los biodegradables? ¿qué no se supone que su finalidad es conservar los recursos naturales? ¿acaso no consideran que el desperdicio de alimentos o de artículos de limpieza es más grave que no utilizar empaques biodegradables? ¿con qué características crean los biodegradables? ¿prevén las condiciones en las que se deben degradar, tales como tiempo y temperatura?

Bueno, empecemos a responder estas preguntas, con conceptos raros:
¿Qué significa “biodegradable”?
La biodegradación es el consumo de sustancias por parte de microorganismos. Existen dos tipos de procesos de biodegradación:
1) Biodegradación aeróbica (en presencia de oxígeno): en la que los productos resultantes de este proceso de degradación son biomasa, dióxido de carbono, agua y minerales.
2) Biodegradación anaeróbica (ausencia de oxígeno): en la que los productos usualmente resultantes son biomasa, biogás (principalmente metano), agua, metabolitos intermedios y minerales.
El grado de biodegradación depende de condiciones ambientales tales como temperatura, humedad, presión parcial de oxígeno (degradación aeróbica o anaeróbica); de la composición de la flora microbiana; y del tipo de sustrato en cuestión y su pH.

La biodegradabilidad, es la propiedad que tienen algunas sustancias químicas para que los microorganismos los conviertan en sustrato, mediante energía y sustancias como aminoácidos, tejidos y organismos. El tiempo que tardan los microorganismos en descomponer el material puede ser variable:

Canillas de plástico: 450 años
Bolsas de plástico: 12 a 20 años
Botellas de vidrio: cerca de 4000 años
Calcetines hechos de lana: 1 a 5 años
Cáscara de naranja: 6 meses
Cáscaras de plátano: 2 a 10 días
Cuerda: 3 a 14 meses
Envases de leche (cartón): 5 años
Estaca de madera: 2 a 3 años
Estaca de madera pintada: 12 a 15 años
Filtros de cigarrillos: 1 a 2 años
Hierro: 10000 años
Papel: 2 a 5 meses
Pañuelos de algodón: 1 a 5 meses
Telas de nailon: 30 a 40 años
Vasos de aislante térmico de poliestireno: 1 a 100 años
Zapatos de cuero: 25 a 40 años
Plásticos biodegradables
Los biopolímeros representan un nuevo grupo de materiales dentro de la familia de los plásticos, que tienen nuevas propiedades, como ser biodegradables en determinados ambientes, en un tiempo determinado y proceder de materiales que provienen de fuentes renovables.
Los bioplásticos definen dos tipos de plásticos:
• Plásticos fabricados a partir de materias primas renovables
• Plásticos biodegradables y compostables según norma EN 13432 o similares, tanto de origen renovable como petroquímico (el foco esta puesto en la compostabilidad del producto final)
El plástico biodegradable es un material que, expuesto a condiciones óptimas de humedad, flora microbiana y oxígeno, puede, después de varios meses o incluso, algunos años, ser convertido por los microorganismos presentes básicamente en los suelos, en agua, dióxido de carbono y biomasa.
Estos materiales biodegradables son metabolizados y convertidos por los microbios presentes en los suelos, en sustancias sencillas y fácilmente asimilables por el medio ambiente, ya que se obtienen a partir de fuentes naturales, como por ejemplo, por procesos fermentativos mediados por microorganismos especiales. Al provenir de fuentes naturales, pueden ser metabolizados por otros microbios, ya que entonces los plásticos son reconocidos biológicamente como susceptibles de ser degradados por las enzimas que los microorganismos secretan.
Los plásticos más usados en todo el mundo son commodities sintéticos no biodegradables (polietileno, polipropileno, PVC, PET, poliamidas, policarbonato, poliestireno, poliuretano, etc.), básicamente provenientes del petróleo.
La utilidad de un plástico biodegradable depende de su uso original y de la forma en que cada comunidad maneje los residuos sólidos urbanos de los que ese material forma parte, con las técnicas disponibles en la actualidad.
En particular, los plásticos biodegradables promisorios son los usados en plasticultura y en aquellos envases que luego se degradarán por compostaje en plantas especiales o en dispositivos hogareños, como suele haber en los jardines y huertas de algunas viviendas en Europa y USA. Por el contrario, si la comunidad ha elegido como medio de tratamiento de los residuos sólidos urbanos el relleno sanitario o la incineración (con o sin recuperación de energía), es indistinto que los plásticos sean biodegradables o no. Si en cambio se ha optado por el reciclado mecánico de los plásticos, es altamente inconveniente que sean biodegradables.
Los bolsas “oxibiodegradables” son bolsas convencionales fabricadas con polietileno y otras sustancias químicas derivadas del petróleo, que pueden tardar unos tres años en autodegradarse en condiciones favorables de luz y oxígeno, pero que en ambientes fríos y húmedos puede tardar más su descomposición o no descomponerse nunca.
Las bolsas “biodegradables”, que constituyen mi motivo de queja, pertenecen a estos oxibiodegradables. Se trata de los termoplásticos petroquímicos usuales (polietileno de alta densidad, por ejemplo) a los cuales se les agrega entre un 2 y un 4% de TDPA (Totally Degradable Polymer Additives), esto significa que pueden incluir iones de metales pesados en su composición. Cuando las bolsas se disponen en rellenos sanitarios o ante la radiación ultravioleta, se activaría la oxidación de los aditivos y el efecto observado sería la desintegración de la bolsa.
Estas bolsas siguen estando constituidas por un derivado del petróleo, por lo que no representan una respuesta a la explotación de un recurso no renovable.
Por otro lado, la utilización de bolsas de materiales plásticos oxodegradables en reemplazo de las bolsas plásticas tradicionales presenta inconvenientes técnico/ económicos.
En primer lugar, los plásticos oxo-degradables no pasan la norma EN 13432 (5), que evalúa si un material de embalaje puede considerarse biodegradable bajo condiciones de compostaje y por ello son rechazados en Europa.
Según el INTI: “No consta en INTI Plásticos, cuyos profesionales participan en el Grupo ad-hoc Envases y Materiales en Contacto con Alimentos del MERCOSUR desde 1991, información de que se hayan incorporado a las listas positivas de resinas plásticas y de aditivos para plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos de la Legislación MERCOSUR, ni biopolímeros ni aditivos prodegradantes de materiales plásticos, por lo cual los mismos no estarían autorizados a la fecha para la fabricación de materiales destinados a entrar en contacto con alimentos a nivel del bloque regional.”
Asimismo, no existe consenso a nivel mundial sobre su biodegradabilidad y compostabilidad, así como sobre el impacto de sus productos de degradación en el medio ambiente.
Lo malo de las bolsas plásticas
Las bolsas de polietileno tardan cerca de 200 años en biodegradarse en pequeñas partículas tóxicas, generando un gran trastorno en nuestro ecosistema. Información emitida por la Agencia de Proteccion Ambiental de los Estados Unidos, revela que aproximadamente se consumen al año, alrededor del mundo, entre 500 billones y un trillon de bolsas Plasticas.
Estas bolsas usualmente son vertidas en los basureros ya que tienen un gran costo reciclarlas. Menos del 1% de las bolsas se reciclan. Es mas costoso reciclar una bolsa plástica que producir una nueva. “Existe una economía al margen de las políticas ambientales, detrás del reciclaje de las bolsas plásticas. Procesar y reciclar una tonelada de bolsas plásticas cuesta alrededor de $4,000 USD. La misma cantidad se vende en el mercado de materias primas para su fabricación (derivados del petróleo) a tan solo $ 1,800 USD”
Un estudio de 1975 demostró que las embarcaciones transoceánicas arrojaban en conjunto 8 millones de libras de plástico al mar cada año. La razón por la cual los basureros del mundo no estaban inundados de plástico era porque su mayoría terminaban en el océano.
Las bolsas plásticas se foto degradan: con el pasar del tiempo se descomponen en petro-polimeros mas pequeños y tóxicos. Que finalmente contaminan los suelos y las vías fluviales. Como consecuencia, partículas microscópicas pueden entrar a formar parte de la cadena alimenticia. Animales mueren después de ingerir las bolsas plásticas que confunden como comida.
Las soluciones comerciales:
Bolsas de plástico biodegradable
Bolsas biodegradable de 100% plástico reciclado
Recuperado y reprocesado tanto de los post consumidores y post industriales de plástico estos productos de calidad se hacen con el 100% de materiales reciclados y están formulados para degradarse y son biodegradables después de su uso. Dependiendo de oxígeno disponible y la actividad microbiana de la eliminación de residuos, los materiales se degradan en 18 a 24 meses y son biodegradables, en aproximadamente 36 meses también.
Bolsas Compostables de 100% Plastico Reciclado
Bolsas de basura compostables están específicamente diseñadas para degradar rápidamente en 10 a 45 días y totalmente biodegradables en menos de 6 meses cuando hayan sido enajenadas en una instalación de compost comercial. Todas las bolsas compostables cumplen los requisitos de la ASTM D6400-04 y llevan el logo de certificación del Productos Biodegradables Instituto (BPI).
Bolsas Ecológicas
solución con doble impacto: los plásticos que existen y destinados al vertedero se usan para hacer estas bolsas, el plástico cambia a ser biodegradable con el uso del aditivo, esos plásticos cuando terminan de ser útiles se convierten a materia orgánica en el vertedero donde terminan su vida útil. Y el segundo impacto es que no se usa petróleo directamente para hacer bolsas de plástico conservando el petróleo para otros usos.
Bolsas Reutilizables
Bolsas de nylon, lona, algodón y muchas otras opciones. Pueden ser impresas con el logotipo del cliente, evento o promoción.
Las preguntas frecuentes de los “preocupados por la ecología”:
Cuál es la diferencia entre biodegradable y productos compostable?
• Biodegradables están diseñadas para eliminación en un vertedero, y en estas condiciones, se degradan y fragmentan a un ritmo más lento (12 a 18 meses). En el experimento a escala completa en vertedero, el peso molecular se redujo de 114.000 Mw a menos de 4.500 Mw, una pérdida de más del 95% en apenas diez meses y a donde mineralización puede suceder.
• Bolsas compostables para recoger residuos orgánicos están diseñados para degradar y totalmente fragmentar de 30 a 60 días y el 60% mineralizar / biodegradan en 12 a 24 meses, cuando hayan sido enajenados en compost comercial a largo plazo y con la aplicación de tierra.
Los aditivos de los productos biodegradables cumplen los requisitos reglamentarios de seguridad y de la ecotoxicidad?
• Sí, no hay materiales nocivos o residuos tóxicos
• Todos los componentes están en la FDA - lista GRAS (generalmente considerados como seguros).
• Cumplen con los requisitos de la FDA para el contacto directo con los alimentos.
• Además, cumplen con los reglamentos CONEG que pone límites de metales pesados.
Se puede reciclar las bolsas biodegradables?
• Sí, las bolsas son productos de plástico reciclado normalmente llevan la denominación de reciclaje.
• No, no lo harán. Esta es una pregunta importante. Lo que diferencia es su "mejor antes de" la fecha de caducidad, lo que permite un amplio margen de tiempo para su uso antes de que comience a degradarse. El proceso de degradación se inicia cuando el producto está expuesto al calor, la luz ultravioleta, o tensión mecánica.
Causa el agua que las bolsas de basura se debiliten o tengan fugas?
• No, el agua no compromete la fuerza o servicio de nuestros productos.
Son Bolsas Biodegradables tan fuertes como productos de " plástico normal"?
• Sí lo son. Los aditivos no ponen en peligro las buenas cualidades de plástico normal, salvo que las bolsas biodegradables están diseñadas para durar sólo el tiempo necesario para el uso normal y se designan con una "mejor antes de" fecha de caducidad.
Qué es la luz ultravioleta?
• La luz ultravioleta es la luz solar. Si una bolsa de producto Compostable es expuesto a la luz del sol durante 30 a 60 días, se comienzan a degradarse, mientras que una bolsa de Biodegradables duraría unos pocos meses.
Qué es la tensión mecánica?
• Tensión mecánica es estrés como; desgarro o estiramiento de plástico.
Si las bolsas se quedan en la calle o en el medio ambiente se degradaría?
• Sí lo hacen. El pro-degradante aditivo acelera el proceso oxidativo de ordinario por factores de plástico de 100, una 1000 veces o más. Una vez activado, no se puede detener y en función del oxígeno disponible y la actividad microbiana, el proceso seguirá en el aire y el en la tierra.
Qué sucede con los productos biodegradables en un vertedero?
• El calor en un vertedero es suficiente para hacer que se degraden rápidamente y se desintegran totalmente. Los productos Biodegradables están específicamente diseñados para la eliminación en vertederos y perderá tanto como 95% de su Mw en 10 a 18 meses, que no sólo libera espacio en el relleno sanitario, también expone a cualquier comida, papel o otros productos naturales a la química de el vertedero.
• Si un producto Compostable fuera a llegar a un vertedero la misma reacción química ocurre, sólo se degrada mucho más rápido.
Qué sucede con los productos Biodegradables en un compost comercial?
• Productos Biodegradables se han diseñado específicamente para la eliminación a largo plazo, compuesto para instalaciones comerciales. El calor en la mayoría de los compuestos está controladas en el rango de 55o a 65o C (145o F), lo que provoca la modificación de los plásticos para oxidar y se desintegran totalmente en unos 30 a 60 días. Dependiendo de las condiciones ambientales en la aplicación de compost y la tierra, los fragmentos se mineralizar el 60% en 12 a 24 meses.
• Si una bolsa Biodegradable entra en un compuesto comercial, la misma reacción química se produce sólo que en un ritmo mucho más lento. Se espera que la desintegración total debe producirse dentro de 6 a 12 meses.
• Biodegradables no se recomiendan para el compost de casa/hogar por que los plazos se ampliarán debido a las temperaturas más bajas.
Cómo deben de ser los productos almacenados?
• Productos Biodegradables tienen una vida útil de alrededor de 18 a 24 meses.
• Dependiendo de cuando se utilizan o las condiciones de almacenamiento, esta vida se puede reducir o ampliar.
• Condiciones de almacenamiento ideal limitan la exposición al oxígeno, el calor y la luz ultravioleta. Son los mejores productos almacenados en el envase original en un lugar fresco alejado de la luz directa del sol.
• Almacenamiento por largos períodos de tiempo (semanas o meses) a temperaturas superiores a 30oC (86oF) acortará la vida útil esperada.
Cómo puedo saber si mis bolsas está comenzando a degradarse?
• La primera señal de que está en la primera etapa de oxidación es cuando empieza a decolorarse.
• En las fases avanzadas de degradación las bolsas son frágiles y se fragmentan.
Y es en estas preguntas frecuentes, donde por fin encontré la respuesta a mis molestias. Pues vivo en La Paz, Baja California Sur, uno de los lugares más alejados geográficamente del centro del país, al cual las mercancías llegan con más tiempo de retraso que a otras partes del país, por lo que los abarrotes que vienen en envases biodegradables, los adquirimos en el supermercado cuando ya están al final de la vida útil del empaque. Además de que nuestras temperaturas oscilan en verano entre 33 y 42 grados centígrados.
De hecho, en Sonora, no se usan los plásticos biodegradables, porque les sucedería lo mismo que aquí.
En México (como país) el promedio de mermas en los supermercados es de 1.4%, el cual incluye robos, caducidad de productos, deterioro de envases, etc. Sin embargo, en Baja California Sur, este porcentaje se incrementa a 3%, solamente hablando de estadísticas de supermercado, y sin considerar las estadísticas domésticas.
Mis reflexiones
Estoy de acuerdo en que los productos de limpieza deben ser biodegradables, pero si sus empaques lo son, deben ser diseñados de manera que no se degraden antes de usar el producto.

Antes, cuando iba al super, me daban una bolsa llena hasta el borde. Ahora en cada bolsa me ponen de uno a cuatro artículos, porque de otra manera se rompen. Aún más, es una práctica común que te pongan doble bolsa (una dentro de otra), para evitar que se te desfonde (lo cual no funcionó para mi mermelada). Entonces ¿cuál ahorro de recursos?

Las condiciones climáticas de muchas partes del mundo no hacen eficiente ni recomendable el uso de los biodegradables. Lo que se debe hacer, es promover una mayor concientización en las tres R (reducir, reutilizar, reciclar). Podemos volver a los plásticos no biodegradables, pero promover el retorno de empaques y bolsas de supermercado.

Otra cosa a considerar, en climas como el mío, es que la tierra está demasiado suelta. Es decir, que todo lo que se mezcla con el polvo, no solo contamina el suelo, sino que lo respiramos habitualmente. Habría que revisar las causas de las enfermedades respiratorias, porque seguramente estamos respirando, sin procesar, los componentes de los empaques oxibiodegradables.

Aún más, promover el uso de morrales, pero no de las bolsas ecológicas que te venden en el super y a las cuales les cabe mucho menos que a las bolsas de mano, sino morrales grandes, como el de mi abuelita, donde en una sola bolsa cabe el super de por lo menos tres días. O incluso los supermercados pueden promover entre sus clientes frecuentes el uso de carros de supermercado que se ajusten a las cajuelas del automóvil, que se pueda trasladar a la casa en cada ocasión, como si fuera una gran caja reusable, por la cual se pueda dejar un depósito que sea reembolsable al momento de su devolución (como sucede con los envases de vidrio).

Algo para pensarse.

Fuentes:

http://www.ecologiaverde.com
http://www.greenpeace.org
http://www.bolsas-biodegradables.com

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Generación de Sueños

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Juguetes

Creo que no hay cosa más nostálgica que hablar de los juguetes de nuestra época, y pues es estas fiestas navideñas cuando ahora nos toca comprar juguetes para las siguientes generaciones es cuando nos sentimos fuera de onda porque creo que son de las cosas que más se notan los cambios.

Años 70’s

Inevitable fue tener estos juguetes, a finales los 70’s y principios de los 80’s juguetes como el “Fabuloso Fred, el Atari y sin lugar a duda los muñecos de acción de las Guerras de las Galaxias” eran los que no podían faltar en las casas donde había niños

Años 80’s

Los transformers, los tundercats y he-man eran los juguetes de acción por excelencia para niños, así como Rosita Fresita, las Barbies y los ositos cariñositos para las niñas, pero además de eso no podemos olvidar otros juguetes como son los primeros juegos portátiles de video, o los playmobil o la sensación del Hula hula y cómo olvidar el NES o mejor conocido como Nintendo, las primeras consolas salieron en los 80’s dejando atrás al atari, donde juegos como Mario Bros, y The Legend of Zelda se convirtieron en un icono para esta marca.

Años 90’s

La era electrónica había llegado y ciertos artilugios no debían faltar para los niños como son los teclados, o los relojes con videos, o mejor aún relojes tansformers o los GI Joe’s, así como las muñecas que bailaban al tocarles música, también estaban los patines en línea que hicieron su aparición para quedarse y por supuesto el famoso GameBoy, así mismo la evolución de las consolas de video apareciendo los Súpernintendos, el Nintendo 64 y el primer PSP

Años 2000’s

Los juguetes se han vuelto cada vez más sofisticados y ya no podemos hablar de una simple muñeca ya que a estas les han dado características tan reales que sorprenden como lo es la Baby Alive, así como las Barbies estuvieron a punto de desaparecer por la fuerte competencia con las Bratz, además de que empresas como Disney se aprovechó de la mercadotecnia para sacar juguetes de cada película que se estrenaba siendo así la sensación el obtener los juguetes relacionados con las películas, pero no solo eso, lo que fuera lo mejor en los años 90’s como son las consolas de videos fueron desplazados por consolas similares con mejor capacidad y mayor resolución

Cómo podrán darse cuenta, los juguetes han cambiado mucho, sin embargo siguen manteniendo su objetivo inicial que es hacer felices a los niños, no obstante, no importan los juguetes, recuerden que al final lo que en verdad hace feliz a un niño es el amor y el cuidado de sus padres.





Fuentes:
http://maxtv80.over-blog.com/categorie-691963.html
http://www.hacetiempo.com/category/juguetes/page/2/
http://blogs.clarin.com/los-80-s/category/juguetes/
http://www.wikipedia.org

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Caja de sueños

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Navidad, tiempo de amar, de perdonar, fecha especial que deseamos pasar con nuestros seres queridos. Y la televisión nunca permitirá que se la deje al margen en esta celebración, pues dedica varias horas de la programación a transmitir las películas especiales de la temporada.

Aún más, la mayoría de las series de televisión (y digo la mayoría, porque hay excepciones, como 24, cuya trama no se presta para hacerlo) en por lo menos una de sus temporadas televisivas transmiten capítulos relacionados con las fechas de celebraciones especiales: halloween/día de muertos, thanksgivin, navidad, año nuevo, san valentín...

Aunque no puedo dejar de notar que en la televisión siempre se hará énfasis a que los seres queridos con los que se debe compartir la navidad siempre serán los coprotagonistas (en los programas que muestran una familia, los personajes siempre pasarán la navidad en familia, pero cuando se trata de un grupo de amigos, la familia siempre sale sobrando y es mejor compartir la fecha con amigos), de todas formas tengo mi lista de capítulos favoritos de navidad:

En animación:

Candy Candy: El regalo de un ángel
No puedo evitar mencionar este como uno de mis capítulos favoritos de navidad. Candy se encuentra en la casa de Pony, cuando se entera que el señor Cartwright desea reclamar el terreno para agrandar sus pastizales, así que tratando de hablar con él, por error lo insulta, y para remediar las cosas, organiza a los chicos del hogar para visitarlos justo la noche que tienen su celebración de navidad. Todos los chicos van vestidos de ángeles, y de regalo le dan un abrazo y un beso a cada uno de los presentes, lo que termina por enternecerlos, logrando así que dejen de considerar los terrenos del hogar de Pony, y no solo eso, sino que al involucrarse más con los chicos, el señor Cartwright terminará por adoptar a uno de ellos.


Los verdaderos cazafantasmas (The Real Ghost Busters): X-Mas Marks The Spot (13/Dic/1986)
Es muy común ver en las series de televisión algún capítulo navideño al más puro estilo de “Cuento de navidad” de Charles Dickens, en los que un personaje actúa como Eben-Ezer Scrooge mientras sus amigos son los fantasmas de las navidades pasada, presente y futura. En este capítulo de los cazafantasmas, viajan al pasado accidentalmente, y sin darse cuenta, capturan a los Espíritus de la Navidad. Al alterar el pasado, hicieron que la Navidad deje de existir en la actualidad, por lo que deben liberar a los espíritus, y mientras Egon realiza una expedición en su rescate dentro del tanque de almacenamiento, Peter, Ray y Winston actúan como los verdaderos espíritus de la navidad para convencer a Scrooge de que esta es real, y quitarle su idea de escribir su libro “la tontería de la navidad”.


Los simpson: Simpson Roasting on an Open Fire (17/Dic/1989)
En este primer capítulo de los Simpson, Homero no recibe su bono de navidad, por lo que consigue trabajo como Santa Claus en el centro comercial, esperando hacer algún dinero para brindarle a su familia una feliz navidad.


De las series viejitas:

Punky Brewster: yes Punky, there is a Santa Claus (si Punky, si existe Santa Claus) (16/Dic/1984)
Si hay un capítulo que recuerdo con mucho cariño acerca de la navidad, es este. Penélope Brewster (Punky Brewster) es una niña que sin saber porque se vio separada de su mamá. Algunas versiones eran que la mamá la abandonó, otras que tuvo un terrible accidente. En este capítulo, Punky le pide al Santa Claus del centro comercial que quiere a su mamá para navidad. Algunos niños le dicen que Santa Claus no existe, lo que la deprime mucho. Pero al final del capítulo, la mañana de navidad, Punky encuentra bajo el árbol de navidad, como regalo para ella, una caja musical que perteneció a su mamá, y fuera del edificio en que habita, se ecuchan los cascabeles del trineo de Santa Claus.


Pobrezas y riquezas (Rags to riches): A very Foley Christmas (20/Dic/1987)
Es cierto, de niña mi debilidad eran las series de huérfanas, y esta no es la excepción. Ésta serie trata de seis chicas que viven en un orfanatorio y sueñan con la grandeza. Para un acto de beneficencia, son acogidas por un fin de semana en casa de Nick Foley, un millonario que posteriormente se encariña con ellas y decide adoptarlas como sus hijas. En este capítulo de navidad, un trabajador social las visita para revisar su caso. Nick no puede estar a tiempo para la visita, y el trabajador social quiere quitarlas de su custodia, pero las chicas le narran historias acerca de todo lo que han vivido con Nick, y de la manera que siempre las ha ayudado, tratando de cambiar su idea de separarlos. Al final, por supuesto, como el momento mágico de navidad, cae nieve en California.


Los años maravillosos (The wonderful years): Christmas (14/Dic/1988)
Sin duda muchos recuerdan este capítulo con nostalgia. Winnie le da a Kevin un regalo con la advertencia de que no lo abra hasta navidad, y él le contesta que también tiene un regalo para ella. Y empieza a buscar frenéticamente por todo el centro comercial el regalo perfecto para ella. En su mente solamente tiene el aroma de su perfume, y se decide por regalarle uno igual. Cuando después de varias horas de pruebas por fin consigue identificar el aroma de la chica, su amigo Paul le pone los pies en la tierra al preguntarle porque le va a regalar algo que ella ya tiene. Al final, le lleva de regalo otra cosa, pero cuando por fin es navidad y él abre su regalo, se encuentra con un trébol de cuatro hojas, para la buena suerte.


Amigos (Friends): The one where underdog gets away (17/Nov/1994)
Muy bien, este no es un capítulo de Navidad, sino uno de acción de gracias. Pero es sin duda uno de los capítulos favoritos de celebraciones. En la primer temporada de la serie, los padres de Mónica y Ross les avisan que pasarán fuera de la ciudad la celebración, así que ellos deciden tener solos su cena de thanksgiving. Sin embargo, uno a uno, sus amigos se unen a su cena por diferentes motivos: Rachel, al no tener el apoyo económico de su familia, dice que no puede pagar ella sola su boleto para viajar con ellos a Vail; a Joel le cancela su cita cuando descubre que es el modelo de una publicidad sobre enfermedades venéreas; Phoebe dice que su abuela celebrará en diciembre porque su novio es Lunar; mientras que Chandler se mantiene al margen de toda la celebración, debido a traumas familiares. Durante el transcurso del capítulo, hay un desfile navideño, del cual se escapa un globo de Supercan. Todos corren a la azotea, a fin de verlo mejor, olvidando llevar las llaves del departamento, por lo que la cena se quema. Al final, Chandler está feliz de que la celebración se haya arruinado para todos, porque por fin puede compartir la fecha con la gente que quiere estar, gracias a que a todos les salieron mal las cosas, y todos brindan por estar juntos, por tener una horrible navidad, y un espantoso año nuevo.


Loco por ti (Mad about you): Giblets from Murray (17/Nov/1994)
Otro de thanksgiving, pero es que no puedo olvidar mis carcajadas de la primer vez que lo vi como para no incluirlo en esta lista. Toda la familia se junta a cenar en casa de Paul y Jaime para cenar. Ella quiere presumir que preparó el pavo, cuando en realidad lo compró. Lo gracioso es que lo compró cinco veces, porque al no querer que nadie se enterara de que estaba comprando la cena hecha, siempre lo perdía. En una ocasión se lo robaron del pasillo, afuera de su departamento, en dos ocasiones terminó arrojándolo por la ventana de la cocina porque entró en pánico… Al final, el tendero termina por darles un pavo ahumado como cortesía de la casa, porque han sido excelentes clientes ese día. Y al final, todos hablan de que lo importante es pasar las fiestas con las personas que amas.


La niñera (The nanny): Oy to the world (18/dic/1995)
En este capítulo especial de navidad, muy similar a capítulos de otras series, Brighton actúa de manera egoísta, y Fran pide como deseo que el chico aprenda que el significado de la navidad no es lo que puedes recibir, sino lo que tú puedes dar a los demás. De manera que decide llevarlo a un refugio para desamparados, pero en el camino una ráfaga de viento traslada a Fran, Brighton y Chester (el perrito de CC Babcock) al polo norte, donde ellos conocen a Santa Claus, quien extrañamente luce idéntico al señor Sheffield, y lo ayudan a derrotar a un maléfico ser que no le ha permitido hacer los preparativos de la navidad de ese año, llamado “Increíble Babcock”. Al final, claro que era un sueño, pero la lección fue aprendida.


Deslizadores (Sliders): Season´s Greedings (20/Dic/1996)
Si, mi otra debilidad, series acerca de viajes en el tiempo y el espacio. Deslizadores se trata de viajes a realidades alternas, siempre buscando el camino de regreso a casa. En este capítulo de navidad, una mujer le encomienda al profesor que cuide a su bebé mientras ella enciende unas velas en una capilla. Sin embargo, la mujer abandona a su hijo, así que los deslizadores se dan a la tarea de buscarla, para hacerla recapacitar, mientras corren el riesgo de perder su portal de salida y quedar atrapados en esa realidad.


Sabrina, la bruja adolescente (Sabrina, the teenage witch): Christmas Amnesia (11/Dic/1998)
Ah, claro,y mi otro género preferido, los poderes mágicos que solo sirven para meterte en problemas, también tiene sus capítulos navideños. En este capítulo, Sabrina está abrumada de las celebraciones, y le parece una verdadera tontería dedicarle tanta energía a decorar y cocinar para una fiesta, y sobre todo, sentirse obligada a dedicarle tiempo a su familia. Por eso es invitada a una fiesta en el “otro reino” de personas que odian la navidad. Pero cuando descubre que sus tías son tachadas de patéticas por celebrar la navidad, y se convierten en el hazmerreír de la fiesta, apaga la televisión en la que las observan, sin saber que en ese momento está borrando la navidad en todo el mundo. Así que hace todo lo posible para llevarle a la gente los recuerdos de navidad, como decorar, cocinar, regalar objetos navideños e interpretar ella sola en la cafetería de la escuela “cuento de navidad”. Cuando se resigna a que sus esfuerzos no rinden fruto, y empieza a disfrutar pasar tiempo con su familia, entonces redescubre que ese es el sentido de las fiestas, y la navidad regresa, mejor que nunca.


Sabrina, la bruja adolescente (Sabrina, the teenage witch): Nipping at your nose (17/Dic/1999)
Sí, otro de Sabrina. En este episodio ella gana un viaje a Jamaica para cuatro personas, y decide llevar a sus tías y a Harvey. Pero está nevando demasiado en Boston, lo que ocasiona que cierren el aeropuerto, y en su afán de mejorar el clima Sabrina lanza un hechizo para alterar el clima, lo que ocasiona que la madre naturaleza la convierta en un mono de nieve, que se derrite a causa del calor. La madre naturaleza la convierte en chica otra vez, pero como castigo su sinodal le pone como misión de navidad hacer feliz al señor Kraft, quien es su director de escuela y novio de su tía Zelda. A pesar de odiar su tarea en un inicio, Sabrina comienza a sentir pena por él, y decide darle el boleto extra para Jamaica, cosa que Hilda no puede soportar y produce una tormenta de nieve, así que al final todos se quedan a pasar navidad en casa, pero juntos y felices.


Malcom el de en medio (Malcom in the Middle): Christmas (16/Dic/2001)
Desde la primer vez que vi Malcom el de en medio, me convertí en fan de Lois, su madre, pues siempre les lleva la delantera a sus hijos y es demasiado creativa para castigarlos. Y en este capítulo de navidad no es la excepción. Por el comportamiento de sus hijos, decide “secuestrar a la navidad”, es decir, toma árbol, adornos, regalos, y los encierra en el garage. Pero justo cuando se siente culpable y desea regresar las cosas a donde estaban, descubre a sus hijos recuperando sus cosas a su modo. Está a punto de castigarlos otra vez, pero en lugar de eso, decide alegar demencia, y todos fingen que el papá les avisó a los chicos que su mamá ya les había levantado el castigo, de manera que pueden celebrar la navidad en familia. Total, ya habrá tiempo para castigos en otra ocasión.


Amigos (Friends): The one with christmas in Tulsa (12/Dic/2002)
En este capítulo, ya en las últimas temporadas de Friends, por culpa de su trabajo, Chandler debe pasar la navidad en Tulsa, lo que hace pensar a Mónica que tal vez tenga un romance por allá. Y de hecho, una empleada le hace propuestas indecorosas a Chandler, alegando que no encuentra otra razón para que estén justo en navidad trabajando hasta tarde. Eso hace pensar a Chandler, y sin más, abandona su trabajo en Tulsa, porque para él es más pasar las fiestas con su esposa y sus amigos, y de paso, tomar nuevas perspectivas en la vida.


Malcom el de en medio (Malcom in the Middle): Christmas Trees (14/Dic/2003)
Otro muy divertido capítulo de Malcom, en el que junto con sus hermanos y su padre deciden vender árboles de navidad, como manera de conseguir dinero. Solamente que se ven a lo grande, y al final tienen un bosque dentro de su casa, que deben malbaratar antes que su mamá se entere como han metido la pata.



De las series recientes:

Two and a half men: santa´s village of the damned (19/Dic/2005)
En este divertido capítulo, Alan tiene una novia, Sandy, que vive la navidad al máximo. Cocina muchas cosas deliciosas, causando que Charlie y Alan suban de peso por varias libras. Sin embargo, su habilidad en la cocina se ve superada por la sobrecargada decoración navideña, y la locura que demuestra al enfocarse en que la decoración debe estar dispuesta de una forma exacta. Sin embargo, en la noche de navidad se decepciona al comprobar que, como todos los años, Santa Claus no ha ido a visitarla, así que decide poner un punto final, y convertirse en una “niña mala”, para el regocijo de Alan.


Two and a half men: Walnuts and Demerol (11/Dic/2006)
Charlie invitó una chica a su casa, por las mismas razones que siempre invita chicas. Supuestamente Alan saldrá a ver una película, y Judith pronto pasará por Jake para llevarlo a visitar a los padres de Herb. Sin embargo, al ver el ponche de navidad que preparó Berta, Judith y Herb deciden quedarse un rato, mientras Kandy, la joven y reciente exesposa de Alan decide buscarlo para navidad. Al ver la casa llena, Rose, su vecina, se autoinvita a la fiesta, al mismo tiempo que Evelyn decide también hacer acto de presencia, y Berta decide que no se va a perder el show. Entonces llega Gloria, la chica a la que Charlie desea seducir, y Evelyn conversa con ella, lo suficiente para decidir llamar a la madre de ella. Para Berta y para Rose todo el capítulo se convierte en un verdadero espectáculo de circo, y siguen a todos por las habitaciones para no perder la acción. Mientras Kandy canta horribles villancicos, y Jake se embriaga sin que sus padres se den cuenta, Evelyn les cuenta a Charlie y Gloria que probablemente pueden ser hermanos, lo que hace que Charlie desista en sus intentos por seducirla. A esto, Berta y Rose comentan asombradas que Charlie por fin encontró su límite, y lo consideran un milagro de navidad.


Bones: The Santa in the Slush (27/Nov/2007)
Brennan y Booth investigan el posible asesinato de un Santa Claus encontrado en un basurero. Al mismo tiempo, Booth está deprimido porque su ex esposa se llevará a Parker fuera de la ciudad para navidad, y no pasará las fiestas con él, mientras que Brennan quiere hacer lo posible por conseguirles a su padre y hermano una celebración navideña en la prisión y que las hijas de él puedan visitarlo. Esto la hace recurrir a la fiscal de distrito, quien le pone como condición para autorizarle la celebración, que bese a Booth en los labios, por más de cinco segundos. Al final, Brennan celebra la navidad en la prisión junto con su familia, y Booth junto con Parker les ponen un árbol de navidad decorado fuera de la ventana, completando de esta forma su navidad.


Almas perdidas (Ghost Whisperer): Holiday Spirit (14/dic/2007)
Melinda descubre que todos los chicos pueden ver a Santa Claus, al igual que ella. Sin embargo, ella está segura que no se trata de un espíritu de la navidad, y trata de convencerlo que seguramente es un hombre que murió disfrazado de Santa Claus y tiene algún asunto pendiente antes de cuzar hacia la luz. Al final, Melinda tiene razón, pero eso no le quita al capítulo la sensación de milagro navideño que todos los capítulos relacionados con Santa Claus tienen impreso.


Grey´s Anatomy: Holidaze (19/Nov/2009)
Este capítulo resume en uno solo las celebraciones de Thanksgiving, Navidad y Año Nuevo, mezclando como siempre el pesado trabajo en el ala de cirugía con la vida personal de los médicos del Seattle Grace Hospital. Una chica en espera de una cirugía cardiotorácica que es internada en acción de gracias, y cuya condición empeora hasta que milagrosamente en año nuevo encuentran a un donante para ella, y posteriormente su novio le pide matrimonio; un bebé que debe ser operado de urgencia, pero resulta imposible porque no hay aparatos que puedan utilizar sin dañarlo, y justo cuando sus padres pierden la esperanza, los médicos anuncian que han desarrollado la tecnología para llevar a cabo su cirugía. Mientras Miranda Bailey es visitada por su padre, quien la critica duramente por su divorcio, y le dice cuan decepcionado está de ella, aunque al final del año termina admirándola, y Mark y Lexie se encuentran en la incómoda situación de que Mark tiene una hija, Sloane, que se muda a vivir con ellos sin previo aviso, y a la cual él no sabe como tratar, hasta que al final del capítulo se enteran que la chica está embarazada, y que no tiene otro lugar a donde ir. Me gusta este capítulo en particular, porque en la mayoría de los capítulos de acción de gracias, navidad y año nuevo, siempre te hablan de los milagros de la época. Pero acá vemos claramente que todos los milagros requieren tiempo para ser realizados, y mucho esfuerzo y disposición de nuestra parte.



Con esto me despido, deseándoles felices fiestas, y los espero en la próxima edición de Caja de Sueños.

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Desde la Butaca

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El Infierno
Por Leonardo Rodas

Dirigida y Producida por Luis Estrada

Damián Alcázar ... Benny García

Joaquín Cosio ... El Cochiloco

Ernesto Gómez Cruz ... Don José Reyes

María Rojo ... Doña Mari Reyes

Elizabeth Cervantes ... La Cuñada

Daniel Giménez Cacho ... Capitán Ramírez

Jorge Zárate ... El Huasteco

Salvador Sánchez ... El Padrino

Angelina Peláez ... Mamá García

Kristian Ferrer ... El Sobrino

Dagoberto Gama ... El Sargento

Mauricio Isaac ... El J.R.

Alejandro Calva ... Jefe de Policía

Emilio Guerrero ... El Alcalde

Silverio Palacios ... Hermanos Cucaracha

Esta película narra la historia de un mexicano que es deportado de los Estados Unidos después de 20 años de vivir en este pais; en su regreso a su pueblo natal encuentra un paisaje desolador lleno de violencia y corrupción. Sin otra opción de trabajo, “El Benny” encuentra en el negocio del “narco” una solución a su problema del dinero, descubriendo al final de la trama que la vida criminal es un viaje sin retorno.

Hoy en día el tema que vemos en todos los periódicos y noticieros es la lucha contra el crimen organizado, pero yo me pregunto, es un tema nuevo?.

Ya desde 1950 Luis Buñuel había retratado en “Los Olvidados”, un México con hambre, violencia y corrupción; todavía sigo recordando el huevazo tirado a la cámara en esa película como diciendo “Despierten, así es como estamos”.

“El Infierno” es el México de hoy, el que vivimos todo los días, es el retrato de lo que algunos no quieren ver, es la sobrevivencia, es el “infierno” en el que estamos inmersos.

Este tipo de corriente a la que alguna vez llamaron Neorrealista, trata de reflejar la vida de cada día estando a mitad de camino entre relato y documental, también podríamos decir que tiene ciertos toques de Film Noir, en la que aplicaba la lucha contra el hampa en los años ´60.

Así pues, que emulando esta forma de cine fue en la que Latinoamérica aprendió a contar y es con el que la gente a mi entender se siente identificada porque es la cruda realidad en la que vivimos.

Desde ya una película excelente, con cada escena aprendo un poquito más del México en donde vivo e inmediatamente me remonta a mi patria: el hambre, la corrupción, ¿no es violencia?, es lo mismo pero en diferente contexto. Es el Bicentenario y como dijo el director “¿Hay algo que festejar?”

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A tu salud

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La Vainilla

Hola lectores de la revista. Voy a tomarme unos párrafos para explicar los motivos de esta sección, ya que hasta ahora no lo he hecho. Soy amante de la cocina, y sigo la filosofía de mi abuelita “hay que comer de todo”. Lo que mi abuelita no me explicó, y que mi mamá ha tratado de hacer, es que la buena salud se basa en una completa alimentación. Y lo que mi mamá no me explicó, son los nutrientes específicos de cada alimento que utilizamos en la cocina, como la cebolla, a la cual mucha gente le saca la vuelta por el olor, el chocolate, el cual muchas personas creen que deben evitar porque está rodeado de mitos, la sábila, que como puede crecer de manera silvestre podemos pasar junto a ella y pensar que es una planta inútil, o la vainilla, que usamos en tan pequeñas cantidades en repostería, que podemos ignorar fácilmente que tenga alguna utilidad.

Siempre le digo a mi hijo “los alimentos se dividen en dos, los sabrosos y los nutritivos”, porque sé que si de momento le digo que los sabrosos también son nutritivos, dejará de comer de todo. Pero en esta sección, ¡a tu salud!, pretendo reivindicar a esos alimentos (demostrar que los sabrosos, como el chocolate, también son nutritivos, y que los nutritivos, como la cebolla, también pueden ser sabrosos), y dar algunas pautas para aprender a usarlos de manera que cumplan su función: alimentarnos.

Bueno, la cebolla, la sábila y el chocolate ya han sido presentados en ediciones anteriores. En esta edición, siguiendo con la tónica nacionalista que implican las celebraciones del bicentenario, le toca su turno a:

La vainilla

La vainilla, Xanath, Tlilxóchitl o flor negra, es una planta familia de las orquídeas, que da como fruto una vaina de 20 centímetros aproximadamente a la cual debe su nombre actual. La especie que se utiliza hoy en día se denomina "Vainilla Planifolia", es muy utilizada para aromatizar postres, cócteles, y en la cocina en general; también se elaboran productos de belleza como perfumes y cremas.

Origen

Esta planta es oriunda de México, exactamente en la región de Totonacapan, en Papantla, Veracruz. Lo utilizaban los aztecas precolombinos, para aromatizar el chocolate. Es considerada una planta sagrada, fue el centro de la cultura Totonaca quienes cuentan una leyenda acerca del origen de esta maravillosa planta.

Historia
Cuando los españoles llegaron a colonizar México, se quedaron maravillados con el aroma de esta planta y de inmediato fue llevada por Hernán Cortés a España y posteriormente a toda Europa. La Vanilla Planifolia, fue descubierta gráficamente, por primera vez, por el médico y naturalista español Francisco Hernández, quien también la bautizó. Y es así que transcurre y lo sigue haciendo la historia de la vainilla.
Tras el descubrimiento de América, fue llevada a España por los colonizadores, así como el chocolate. Los pasteleros españoles empezaron a utilizar la vainilla, para aromatizar los pasteles, helados, dulces, crema o natillas...durante muchos años ningún otro país conocía los secretos de este magnífico sabor.
(Leyenda)

Dije que era una, pero les presento estas dos leyendas acerca de la Vainilla.

La leyenda de Xanath
Cuentan que Xanath, hija de nobles totonacas, célebre por su belleza, vivía en un palacio cercano al centro ceremonial de Tajín, sede de su pueblo.
Cierto día en que la joven acudió a depositar una ofrenda sobre el plato colocado en el abdomen de Chac-Mool ("Mensajero Divino"), encontró casualmente a Tzarahuín (jilguero), un alegre doncel al que le agradaba silbar, y surgió entre ambos amor a primera vista.
Sin embargo, el romance mostró dificultades para prosperar, porque Tzarahuin era pobre y vivía en una choza humilde rodeada de tierra fértil en que abundaban las anonas, las piñas y las calabazas. A pesar de la diferencia de clases, los enamorados se reunían casi a diario, de manera fugaz, cuando el mancebo llevaba al mercado la cosecha de sus siembras, y en poco tiempo una sincera pasión se apoderó de sus corazones.
Una tarde en que Xanath pasó junto al templo sagrado de los nichos, la sorprendió la mirada penetrante del dios gordo, que se caracterizaba por su vientre abultado, la frente rapada y su triple penacho; y desde entonces el señor de la felicidad se dedicó a cortejarla. La doncella logró esquivarlo en un principio, mas el astuto dios encontró la forma de revelarle sus sentimientos y, al ser rechazado, su alegría habitual se tornó en cólera y amenazó a la joven con desatar la furia de Tajín, si no accedía a sus reclamos amorosos.
La advertencia hizo temblar de miedo a Xanath, pero no traicionó a Tzarahuín.
El astuto dios gordo resolvió entonces ganarse la confianza del padre de la joven para que influyera en el ánimo de Xanath. Lo invitó a su palacio, le reveló secretos divinos y cuando manifestó interés por la linda muchacha, recibió completo apoyo para casarse con ella.
Xanath hubo de soportar un mayor acoso del testarudo dios y su padre la obligó a aceptar una nueva cita, que resultaría fatal, pues luego de haber dado otra negativa al señor de la felicidad, éste, irritado, lanzó un conjuro sobre la doncella y la transformó en una planta débil de flores blancas y exquisito aroma: la vainilla.
Y si bien el dios creyó vengarse, lo cierto es que mientras de él existen sólo vagos recuerdos, en cambio, tenemos muy presente en nuestros días a la planta orquidácea cuya esencia es muy apreciada en la cocina y la pastelería de muchas partes del mundo.

La leyenda de Tzacopontziza
En la cumbre de una de las más altas sierras cercanas a Papantla, tenía su templo Tonacayohua, “la diosa que cuidaba la siembra, el maíz y los alimentos”, de cuyo aderezo y ritos estaban encargadas 12 jóvenes nobles que desde niñas eran dedicadas especialmente a ella y que hacían voto de castidad de por vida.
En tiempos del rey Teniztli, tercero de la dinastía totonaca, tuvo una de sus esposas una niña, a quien por su singular hermosura le pusieron el nombre de “Tzacopontziza”, que equivale a “Lucero del Alba”, y no queriendo que nadie disfrutara de su belleza, fue consagrada al culto de Tonacayohua.
Pero un joven príncipe llamado “Zkatan-oxga” (Joven venado), se prendó de ella, y a pesar de que sabía que tal sacrilegio estaba penado con el degüello, un día que “Lucero del Alba” salió del templo a buscar tortillas para ofrendarlas a la diosa, su enamorado la raptó huyendo con ella a lo más abrupto de la montaña.
Pero no habían caminado mucho trecho cuando se les apareció un monstruo que los envolvió en llamas obligándolos a retroceder. Al llegar al camino, ya los sacerdotes los esperaban airados, y antes de que Zkatán pudiera decir una palabra, fue degollado de un solo tajo, y la misma suerte corrió la princesa. Sus cuerpos fueron llevados aún calientes hasta el adoratorio, en donde, tras sacarles el corazón y ponerlos en piedras votivas del ara de la diosa, fueron arrojados a una barranca.
Pero en el lugar en que se les sacrificó la hierba comenzó a secarse, como si la sangre de las dos víctimas, ahí regada, tuviera un maléfico influjo. Tiempo después brotó un arbusto, y de manera prodigiosa, en unos cuantos días se elevó a varios palmos del suelo y se cubrió de espeso follaje.
Al alcanzar su desarrollo total, comenzó a crecer junto a su tallo una orquídea trepadora sobre el tronco del arbusto. Una mañana la planta se cubrió de flores y todo el sitio se bañó de exquisitos aromas. Ante su asombro, los sacerdotes no dudaron en creer que la sangre de los dos príncipes se había transformado en arbusto y orquídea. Su sorpresa fue mayor, cuando las hermosas flores se convirtieron en largos y delgados frutos que al madurar desprendían un dulce y suave perfume, como si el alma inocente de Lucero del Alba esenciara en él las fragancias más exóticas. Así la vainilla fue declarada planta sagrada y se elevó como ofrenda divina en los adoratorios totonacas tomando el nombre de Caxixanath que significa flor recóndita.
A partir de esta leyenda se comprende por qué el cultivo de la vainilla requiere de muchos cuidados y sabiduría, los campesinos del Totonacapan lo saben y le advierten a la gente que la vainilla es celosa y le disgusta que pasen desconocidos por sus tierras. Es tan celosa, dicen, que hay que polinizarla a mano. Cada mañana abren una o dos orquídeas destinadas a morir esa misma tarde para dar lugar a las del día siguiente. Los campesinos sin embargo eligen de cada planta cinco o seis flores para obtener tres o cuatro frutos y saben también que abusar de su capacidad reproductiva puede desgastarla y debilitarla ante las enfermedades.

Características de la planta
La vaina de vainilla después de un proceso largo artesanal de curado y secado le da una forma especial con su aromático y sabor que la hacen única. Las vainas de vainilla se plantan delicadamente de tal manera que la orquídea pueda crecer y dar el fruto delicioso. El corte de la vaina se realiza una vez al año entre los meses de septiembre y enero. El proceso de fecundación solo dura un día por lo que la polinización debe hacerse en ese momento y de manera manual, se requiere del talento y la paciencia de los productores.
La Vainilla son las vainas de una planta lianosa de tallos trepadores. Las vainas están repletas de semillas. Pertenece a la familia de las Orquídeas. Necesita de climas tropicales y húmedos para crecer. Para conseguir la vainilla, deben coger estas vainas cuando están todavía verdes y se dejan fermentar, luego se exponen al sol durante 2 días y luego se guardan en unos baúles 7 meses, en un sitio bien ventilado. De esta forma consiguen ese sabor, ese aroma y su color marrón.

El valor de la vainilla
Actualmente la vainilla es considerada el saborizante de mayor importancia en el ámbito mundial. La vainilla, de hecho, está clasificada como especia, y junto al azafrán y el cardomo, es la tercera especia más costosa del mundo. La historia de la vainilla en nuestro país está relacionada con los rituales, leyendas y tradiciones que surgen del pensamiento mágico-religioso de los indígenas totonacas. Es precisamente la sangre de los príncipes totonacas la que aromatiza y da un toque especial al sabor de miles de platillos, sangre que corría en sus venas colmadas de amor, un amor que hoy en día ha traspasado las fronteras del espacio y del tiempo y que Veracruz comparte con el mundo entero a través de la aportación de la vainilla.
Producir vainilla es un trabajo intensivo que solo en Papantla-Veracruz, han logrado gracias a la dedicación y empeño de nuestra gente, por eso la mejor vainilla se produce ahí y se dice que es El Regalo de Veracruz al Mundo.

Festival de la Vainilla
En Julio de 2009, en Veracruz, se organizó el Festival Internacional Gastronómico Veracruz a la Vainilla, compuesto por diferentes actividades que agrupadas en cinco programas: el turístico, el foro gastronómico, el concurso estudiantil, el concierto de gala y la muestra gastronómica; tuvieron como finalidad el que los asistentes descubrieran la gastronomía, cultura y desarrollo turístico del estado que vio nacer a la vainilla.
El programa del Festival se diseñó para que los amantes de la aventura conozcan la Zona del Totonacapan, los profesionales de la gastronomía, estudiantes y el público en general participaran en eventos sociales, culturales, las conferencias y demostraciones que se desarrollaron en el Foro Gastronómico, y los estudiantes y recién egresados formaran parte del Concurso Gastronómico.

Propiedades
Para conservar su pureza y no perder sus cualidades aromáticas, la vainilla debe mantenerse en envases de cristal herméticos y, además, guardarse en un lugar fresco y seco. En el mercado, la podemos encontrar en vainas de vainilla en polvo, azúcar avainillado con extracto natural y extracto natural de la planta.

La vainilla es:
• Aromática,
• Estimulante para enfermos y convalecientes
• Hace más digeribles los alimentos
• Antiespasmódica.
• Impide que se enrancien las substancias grasosas.
• Tranquilizante
• Antidepresiva
• Antipiréticas (baja la fiebre)
• Afrodisíaca. En algunos casos, se recomienda en el tratamiento de la impotencia y de los problemas de la disminución de la libido, si se ingiere vía infusión.

En aromaterapia
Propiedades: Aromatizante, endulzante, antidepresiva y calmante
Indicaciones: Ansia, depresión, estrés
El aroma de la vainilla nos transporta a los momentos dulces de la infancia, suaviza la atmósfera de tensión, relaja y sorprende agradablemente porque estimula sensaciones y emociones antiguas.

Propiedades nutricionales
Entre las propiedades nutricionales de la vainilla cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,12 mg. de hierro, 0,06 g. de proteínas, 11 mg. de calcio, 148 mg. de potasio, 0,11 mg. de zinc, 12,65 g. de carbohidratos, 12 mg. de magnesio, 9 mg. de sodio, 0,01 mg. de vitamina B1, 0,10 mg. de vitamina B2, 0,43 mg. de vitamina B3, 0,04 ug. de vitamina B5, 0,03 mg. de vitamina B6, 6 mg. de fósforo, 51,40 kcal. de calorías, 0,06 g. de grasa y 12,65 g. de azúcar.
La vainilla es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.
La vainilla al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como la vainilla, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.

Y después de este análisis sobre la vainilla, no dejo de pensar en una deliciosa taza de chocolate caliente con vainilla que ahora mismo me voy a preparar, así que nos vemos en la siguiente edición ¡a tu salud!


Fuentes:

http://www.veracruzalavainilla.com
http://www.redmexicana.com
http://www.zanilli.com.mx

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aFANados

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Paz y Bien.
Por Teresa Maraveles

¿Cuantos deseos podemos tener para con nuestros seres queridos? Armonía, bonanza, salud, en fin, muchos y variados emanados del corazón y de nuestra sinceridad, y más, movidos por el cariño que tenemos a nuestras familias, amigos, y vecinos.

Pero ¿Que tal si esta navidad algo nos estorba? ¿Qué tal si el animo no esta muy bien como para desear cosas buenas? Tal vez alguien nos hizo enojar, o tal vez alguien nos ha dejado en el transcurso del año, talvez hay un puntito negro en el corazón.

¿Pues sabías que para eso es la navidad? Para sobreponernos a todas esas decisiones y acciones que hemos tenido a través de un año, Pues no festejamos a nuestro corazón o nuestro sentimiento, no festejamos por los regalos o la cena, ni siquiera festejamos la unidad familiar. Festejamos al Dios hecho Hombre. Y nos preparamos para mostrar esa alegría que esta por encima de todo.

Esa alegría que tenemos en el corazón y que con o sin cena, con o sin regalos, con o sin compañía llevamos dentro es la fuente de nuestrosdeseos.

Por eso en esta Navidad la revista Sueños desea que en nuestros corazones tengamos la disposición de amar, pues proponemos que es lo que marca la diferencia para todos los actos de nuestra vida. Si estamos dispuestos a hacer; es decir inmediatamente ejecutar la acción, sin queja, sin juicio, con prontitud, aceptación y alegría, deseamos enormemente que ésta la apliquemos a la caridad.

Caridad es amor, amarnos los unos a los otros como nos amamos a nosotros mismos. Caridad, amor por el cual hacemos bien a nuestros prójimos, caridad lazo de unión entre Dios y su creatura. Disposición que muestra constantemente desde que nos regaló al Dios-Hombre.

Recordemos pues ese hecho, y que la caridad y la disposición habiten en donde la paz a pesar de lo que pase queda inamovible. Que el Niño-Dios renazca en nuestros corazones.

¡Felices fiestas!

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Hiki Gadgets

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By: fenrir zero


Hola a todos Gamers y Hikis que estén leyendo esta nueva sección, les hablare sobre esos aditamentos que nos ayudan en nuestra vida cotidiana.

Pero que es un Gadget?

Un Gadget es un dispositivo que tiene un propósito y una función específica, generalmente de pequeñas proporciones, práctico y a la vez novedoso. Los gadgets suelen tener un diseño más ingenioso que el de la tecnología corriente.

Hoy hablaremos de…. Que será bueno…oh ya se revisare mi mochila.

Convertidor de Control de PS2 a Xbox 360

Si eres de aquellos que tienen un Xbox 360 en su casa esta nota les será de gran ayuda.

Con el incremento en la popularidad del Xbox 360 y el decreciente número de videojuegos del PS2, muchos jugadores cuentan con varios controles de esta consola, los cuales son menor frecuentemente usado. Este convertidor es perfecto para solucionar esa situación haciéndote ahorrar lo que cuesta un control de Xbox 360. Por lo tanto te ahorras mucho dinero en controles y dance mat.

Una vez que tengas el convertidor contigo debes seguir estos 5 pasos para empezar a jugar con tu control de PS2 en tu Xbox 360:

• Conecta el regulador del puerto de la consola Xbox 360 con el enchufe tipo A (lado del USB del convertidor)
• Conecta el regulador Xbox360 con el receptor tipo A (lado del USB del convertidor)
• Conecta los controles, dance mat u otro regulador compatible con PS2

• Cambia el modo del convertidor de Xbox360 al PS2
• Ahora usted puede utilizar el control de PS2 para jugar a los juegos Xbox 360
Nota: Este producto debe ser usado con un control de cable Original del Xbox 360.
Espero que esta pequeña nota les haya ayudado y nos veremos en la siguiente sección de los hiki-gadgets.


Fuentes: Wikipedia, evolucion2000

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Navidad en Verano

Navidad en Verano
Por Laurita GML

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Cuando les dicen “Navidad” ¿Que viene a sus mentes?, pues de seguro lo que aparece en su mente es la imagen de alguna película, las casas rodeadas de nieve, con las chimeneas prendidas, el hogar lleno por la familia que celebra la fiesta, todos juntos en la mesa cenando un pavo muy vistoso, con las copas de champagne, los dulces el chocolate caliente, los niños haciendo muñecos de nieve o ángeles de nieve. Es decir la típica postal navideña, bueno en un lado del continente es así…ya que el frio del invierno lo permite, pero ¿qué pasa en el otro lado donde estamos en verano?.

Suena algo raro decir navidad en el verano, pero aquí así es… al igual que sucede en todos lados no nos escapamos del alboroto navideño, más que todo por las compras de último momento, ya sea la decoración de la casa o de los regalos, aquí no tenemos el árbol cortado de algún bosque ¡oh no!, tenemos los artificiales, de todo tipo y color: desde blancos hasta los verdes con terminaciones blancas como si fuese nieve, adornos de galletas de jengibre, Santas, muñecos de nieve de peluche, luces y demás. Las casas se llenan de ese espíritu navideño.

Como ocurre aquí el calor del verano, está llegando cada vez más y más fuerte, si tenemos playa (como sucede donde está mi casa) lo que se antoja es un rico chapuzón, por qué te refresca jejej ya sea en Chile (donde vivo ahora) o Perú (donde esta mi familia) el 24 es un día de locos, ese día se están realizando las compras de último minuto, los niños se vuelven todos alborotados, porque pronto será navidad. En casa preparando el pavo para la cena, con diferentes tipos de ensaladas y acompañamientos, los dulces para el postre, la champagne para la celebración y los regalos. Sin embargo hay algo que si es algo raro: tomamos chocolate caliente en pleno calor, ¿se imaginan con 28 o 30 grados de calor tomar chocolate caliente? pues así lo hacemos por estos lados ya sea acompañándolo por un panetón o un pan de pascua, si es difícil, pero no importa el calor en ese momento porque es rico disfrutar de eso, ¡hey! ese es nuestro espíritu navideño aquí jejejej.

En la noche siempre contamos los minutos para que llegue la media noche, en la casa de mis padres tenemos la costumbre de ir a la azotea y esperar las 12 ahí, porque en todas las casa (incluyendo la mía) reventamos fuegos artificiales, pero es como si fuese una competencia por ver quién logra tener más bulla y por ver qué los más espectaculares sean los suyos. Es similar a ver las celebraciones de año nuevo que pasan por la TV en diferentes ciudades aplicadas en una sola noche, después nos damos el abrazo y vamos a abrir los regalos y a cenar.

El día 25 es un día relajado, algunos la pasan en su casa en familia con los niños jugando con los regalos nuevos o se van a la playa a disfrutar del sol, es así como celebramos por este lado sur.

Eso es todo amigos cuídense y ¡felices fiestas!

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